우리 서로 사랑해요^^

내일부터 기온이 또 뚝 떨어진다고 하니 모두들 감기 조심하세요.
오늘은 시어른이 주신 늙은 호박으로 호박죽을 만들어 보았습니다.
늙은 호박은 깊은 단맛이 특징이라서 호박죽으로 많이 드시기도 하지요!

늙은 호박 효능

늙은 호박 효능은 풍부한 칼륨성분을 함유하고 있어서, 몸안에 있는 나트륨 배출을 도와 부기를 제거하는데 도움을 줍니다.
메타카로틴 성분이 많이 함유되어 있어서 체내에 쌓인 불순물을 제거해 혈액 내 콜레스테롤을 배출하는데 도움을 줍니다.
비타민 C와 항상화제인 베타카로틴 성분이 함유되어 노화 방지에도 탁월합니다.
식이섬유를 다량 함유하고 있어 소화 흡수를 도와 배변활동을 원활하게 해 줍니다.

- 그러나 늙은 호박은 이뇨작용을 활발하게 하기 때문에 과도하게 섭취할 경우 복통을 유발할 수 있습니다. 호박은 찬 성질을 가지고 있기 때문에 평소 몸이 찬 사람은 적당히 섭취하는 게 좋습니다.

늙은 호박으로 만든 호박죽 만드는 방법

[ 재료 ]
늙은 호박,찹쌀가루, 팥,소금, 설탕 ,물

늙은 호박을 3개나 주셔서 집에 호박 풍년입니다. ㅎㅎ

적당한 호박을 준비합니다

먼저, 늙은 호박을 깨끗이 씻고 손질하기 좋은 사이즈로 잘라냅니다.

속에 있는 호박씨도 다 제거해 줍니다.

그리고 늙은 호박 껍질이 단단하기 때문에 껍질 제거를 위해 가능한 작게 잘라 줍니다.
껍질을 조심, 조심스럽게 제거해 주세요.

호박껍질을  깍아서 모으니 늙은 호박이 더 선명하네요.

냄비에 호박을 넣고 호박이 잠길정도로 물을 적당히 넣습니다.

그리고 소금을 2큰술 정도 넣고 끓여줍니다.

준비한 찹쌀가루를 넣고(찹쌀가루가 얼마 없어서 조금 넣었어요)

미리 삶아 둔 팥을 넣어서 젖어줍니다.

호박이 냄비에 눌러붙지 않도록 계속 젖어줍니다.

저는 30~40분정도를 더 끓인 다음 불을 끕니다.

식힌 후 드시면 굿!!

늙은 호박은 달달해서 설탕을 안넣어도 되지만 기호에 따라 설탕을 약간

넣어도 맛있어요. 늙은호박죽 만들기 완성입니다.

호박죽 빛깔 좋지요??

호박죽 먹으면 막~~ 다이어트가 되는 느낌입니다. ㅎ

오늘 저녁은 늙은 호박죽으로 한끼 해결했습니다.

맛도 좋고 몸에도 좋은 늙은호박죽 만들기 완성입니다.

늙은호박죽은 겨울철 별미도 되고 겨울철 간식대용으로도 좋지요.

아이들에게도 좋으니 호박죽 만들어 보세요^^